Rezept: Herbstliches „Quitten-Feigen-Chutney“

Wer die Mischung verschiedener Aromen (süß, sauer und pikant) liebt, der wird an Chutneys nicht lange vorbei kommen. Chutneys stammen ursprünglich aus Indien, sind aber besonders im englischsprachigem Raum sehr beliebt, da sie herrlich schmecken und zu vielen Gerichten passen. Ich habe hier ein sehr herbstliches Chutney aus Feigen und Quitten für euch, an dem … Mehr Rezept: Herbstliches „Quitten-Feigen-Chutney“

Rezept: „Holunderbeeren-Gelee“ im farbigen Gewand des Spätsommers

Juhu, ihr Lieben, eine der wundervollsten Zeiten im Jahr hat begonnen – der Altweibersommer. Die Temperaturen voll in der habitablen Zone, die Bäume hängen voller Früchte, der Sommer sagt leise Adieu und der Herbst hat die Farbpinsel schon gezückt, ich mag diese Übergänge immer sehr gern…. Mein Lieblingsstrauch der Holunder hat sein weißes Blütenkleid in … Mehr Rezept: „Holunderbeeren-Gelee“ im farbigen Gewand des Spätsommers

Rezept: Holunderblütensirup (Hollersirup) – Ein Klassiker der Sommerküche, einfach selbst gemacht

„Blüht im Juni der Holler, wird die Liebe immer toller“ Nun ja, in früheren Zeiten glaubte man tatsächlich, dass wenn am 3. Juli (Thomastag) ein junges Mädchen beim Abendkirchengeläut an einem blühenden Holunderbusch rüttelte, der erste bellende Hund die Richtung angäbe, aus welcher ihr Zukünftiger stammen sollte. In unseren Breiten sind die meisten Holundersträucher leider … Mehr Rezept: Holunderblütensirup (Hollersirup) – Ein Klassiker der Sommerküche, einfach selbst gemacht