Kategorie: Kochen / Rezepte

Hier findet ihr Anleitungen und Inspirationen im Bereich Kochen

Rezept: „Holunderbeeren-Gelee“ im farbigen Gewand des Spätsommers

5. September 2021

Juhu, ihr Lieben, eine der wundervollsten Zeiten im Jahr hat begonnen – der Altweibersommer. Die Temperaturen voll in der habitablen Zone, die Bäume hängen voller Früchte, der Sommer sagt leise Adieu und der Herbst hat die Farbpinsel schon gezückt, ich mag diese Übergänge immer sehr gern…. Mein Lieblingsstrauch der Holunder hat sein weißes Blütenkleid in … Mehr Rezept: „Holunderbeeren-Gelee“ im farbigen Gewand des Spätsommers

Sommerrezept: Holunder-Joghurt-Creme mit Felsenbirnen

2. Juli 2021

Ach ihr Lieben, ich mag diese Jahreszeit wirklich so sehr. Nicht nur der Himmel hängt voller Geigen, sondern auch an den Bäumen hängt so manche Leckerei. Man muss nur zugreifen… Fast wie im Schlaraffenland, nicht wahr ;) Ich habe hier ein Sommerrezept für euch, welches einfach perfekt für alle Holunderblütensirupnaschkatzen ist, die nicht genug von … Mehr Sommerrezept: Holunder-Joghurt-Creme mit Felsenbirnen

Rezept: Kornblumen-Sirup oder Gelee – Hol dir den Blütenzauber ins Glas

3. Mai 2021

Das Blütenmeer flutet dieses Jahr wieder pünktlich zum Wonnemonat Mai die duft- und farbenprächtigste Phase des Frühlings. Das schönste ist einfach mit allen Sinnen daran teilzuhaben und so habe ich mir bereits in den letzten Jahren den Blütenduft quasi einfach auch mal mit in die gute Stube und auf den Tisch geholt. Ich bin selbst … Mehr Rezept: Kornblumen-Sirup oder Gelee – Hol dir den Blütenzauber ins Glas

Rezept: Gänseblümchen-Rotklee-Sirup, der goldene Halsschmeichler

5. März 2021

Hallo ihr Lieben, der Lenz läuft sich warm und es ist beeindruckend, was man aus vielen duftenden Blumen und Blüten aus dem eigenen Garten zaubern kann…. Den Klassiker – Holunderblütengelee – kennt fast jeder. Letztes Jahr habe ich euch vorgestellt was man aus den üppigen Blüten des Flieders zubereiten kann. In diesem Beitrag widme ich … Mehr Rezept: Gänseblümchen-Rotklee-Sirup, der goldene Halsschmeichler

DIY – Meisenknödel / Vogelfutter selbst herstellen

24. Januar 2021

Dieser Winter hat in letzter Zeit nun doch noch einmal sein unwirtliches Gesicht gezeigt. Es ist usselig draußen, auch hier in den Tallagen liegt doch des Öfteren Schnee und der Boden ist gefroren. Was die Kinder freut, macht es für die kleinen gefiederten Freunde doch nicht immer ganz einfach an Futter zu gelangen. Deshalb wollte … Mehr DIY – Meisenknödel / Vogelfutter selbst herstellen

Plätzchenrezept fürs Winterwonderland: Schneeflocken mit Kokos oder Puderzucker

7. Dezember 2020

Meine Lieben, ich kann euch versprechen diese süßen Schneekugeln sind die pure Verführung, insbesondere für alle Kokosliebhaber unter euch. Wobei auch die Nicht-Kokosliebhaber auf ihre Kosten kommen, indem sie einfach nur Puderzucker stattdessen verwenden. Auf jeden Fall sind die Schneeflocken DER Traum in Weiß, zudem noch super easy zu backen und sie machen sich perfekt … Mehr Plätzchenrezept fürs Winterwonderland: Schneeflocken mit Kokos oder Puderzucker

Rezepte: Überraschungs-Einhorntorte und Einhorn-Zebrakuchen

1. November 2020

Ich habe dieses Jahr wirklich, wirklich viel für die Mädels gebacken… Da beide derzeit voll im Einhornfieber stecken, war auch beim Geburtstagskuchenwunsch das Motto eindeutig: „Rosa-Regenbogen-Einhörner„; die mich btw nachts im Schlaf immer noch auf ihrer Zuckerpuschelwolke verfolgen ;) Vorstellen möchte ich euch deshalb hier auf einen Schlag mal beide Varianten für zwei besondere Kuchen, … Mehr Rezepte: Überraschungs-Einhorntorte und Einhorn-Zebrakuchen

Rezept: Quitten-Apfelmus selber machen – Ein Fest für die Sinne

12. Oktober 2020

Hallo ihr Lieben, meine kleine „Herbstfruchtreihe“ geht weiter. Diesmal geht es um die Quitte – eine leider in den letzten Jahren etwas in Vergessenheit geratene Frucht, die früher in fast jedem Garten zu finden war und die es in sich hat, geschmacklich als auch von den Inhaltsstoffen. Zu meiner Freude gewinnt sie aber zunehmends an … Mehr Rezept: Quitten-Apfelmus selber machen – Ein Fest für die Sinne

Rezept: Traubensaft, der alles schafft ;)

30. September 2020

Hallo ihr Lieben, im nächsten Beitrag geht es mal wieder um meine „Herbstfrucht“ des Jahres, die Traube. Wie man aus ihr kinderleicht Rosinen herstellen kann, habe ich euch ja bereits gezeigt. Eine weitere Verarbeitungsart und zudem eine der leckersten, ist aus Trauben Saft zu gewinnen. Meine ganze Familie liebt Traubensaft, nicht nur weil er schön … Mehr Rezept: Traubensaft, der alles schafft ;)

Rezept: Die besten Rosinen der Welt ganz einfach selber machen

28. September 2020

Bei Rosinen scheiden sich ja die Geister, entweder man liebt sie oder man kann sie nicht ab. Ich gehöre zur ersten Sorte und ich muss sagen, bislang waren Rosinen etwas, um was ich mir gar keine großen Gedanken gemacht habe, geschweige denn wie man diese selber machen kann. Aber es lohnt sich, definitiv. Wir hatten … Mehr Rezept: Die besten Rosinen der Welt ganz einfach selber machen

Rezept: Mango-Bananen-Parfait mit griechischem Joghurt und Honig

12. Juli 2020

Heute habe ich eine Sommerleckerei dabei, die eigentlich immer geht. Darf ich euch (virtuell) zu einem fruchtigen Parfait einladen? Ja, darf es auch etwas mehr sein? Denn drin ist jede Menge „Jamjam“, nur das beste aus dem tropischen Fruchtregal mit Mango und Bananen sowie einem sahnig cremigen griechischem Joghurt und etwas Honig. Garniert mit einem … Mehr Rezept: Mango-Bananen-Parfait mit griechischem Joghurt und Honig

Rezept: Flieder-Gelee, die Aromabombe mit Blütenzauber

1. Mai 2020

Es ist der Wahnsinn was man aus vielen duftenden Blüten aus dem eigenen Garten zaubern kann…. Den Klassiker – Holunderblütengelee – kennt fast jeder, aber etwas gleichwertig leckeres kann man auch aus den üppigen Blüten des Flieders herstellen. Flieder gibt es in wunderschönen Farben: Weiß, Flieder und Violett, wobei für das Gelee die dunkelste der … Mehr Rezept: Flieder-Gelee, die Aromabombe mit Blütenzauber

Nachgebacken: Soulfood „Schoko-Käse-Kuchen“

25. März 2020

Ich habe hier ein tolles Rezept für euch, falls euer Körper und eure Seele durch die Gesamtsituation auch gerade etwas „Soulfood“ nötig haben ;) Der Cheesecake von Makajumy mit dunkler Schokolade und Kirschen erfüllt definitiv alle Voraussetzungen…. Zubereitung: Wer sich in der privilegierten Lage befindet und noch die üblichen Backzutaten wie Mehl, Eier, Butter etc. … Mehr Nachgebacken: Soulfood „Schoko-Käse-Kuchen“

Rezept: Quittenmus – Großmutters vergessene Leckerei

29. November 2019

Hallo ihr Lieben, jeder kennt selbstgemachtes Apfelmus, aber dass man diese Leckerei auch aus Quitten herstellen kann, ist kaum jemandem bekannt. Quitten die verkannte und vergessene Frucht aus Großmutters Garten. Wir haben das Glück und wohnen in einer Gegend in der in fast noch jedem Garten ein Quittenbaum steht und die duftenden gelben Früchte die … Mehr Rezept: Quittenmus – Großmutters vergessene Leckerei

Rezept: Peppa Schweinchen Kuchen und Blümchenmuffins

2. November 2019

Es geht in die nächste Mottokuchenrunde ;) Bald habe ich wohl alle „Helden der Kindheit“ durch. Auch diesmal war der Anlass ein Kindergeburtstag mit jeder Menge Mädels, ich hoffe den Jungs hat er auch geschmeckt ;) Unter der rosa Schokoglasur versteckte sich ein nicht zu süßer Zitronenrührkuchen. Warum mal nicht ein Mottokuchen mit Fondant? Ich … Mehr Rezept: Peppa Schweinchen Kuchen und Blümchenmuffins