Rezept: Mirabellen-Tomaten Chutney mit Zitronenthymian und Rosmarin

Hallo ihr Lieben, es ist bereits September und die Sommerferien neigen sich auch hier im Südwesten dem Ende zu. Wir waren die letzten Wochen im „Hohen Norden“ unterwegs, ohne Internet, aber mit gaaaaanz viel überwältigender Natur. Deshalb bin ich euch mit etwas Verzögerung noch ein Rezept für ein wundervolles Fruchtchutney schuldig, welches ich nach der … Mehr Rezept: Mirabellen-Tomaten Chutney mit Zitronenthymian und Rosmarin

Rezept: Mirabellen-Kornelkisch-Apfelmarmelade

Hallo ihr Lieben, meine Experimentierlaune ist im Sommer immer besonders groß, wenn der Gartenhimmel voller leckeren Früchte hängt und man nur zugreifen muss. Was hatte der Gabentisch der Natur also zu bieten? Zu allererst lachten mich die Sommerfrüchte schlechthin in einem strahlenden Sonnengelb an. Mirabellen sind natürlich vom Strauch genascht ebenso lecker, nur leider ist … Mehr Rezept: Mirabellen-Kornelkisch-Apfelmarmelade

Rezept: Träublesauflauf mit Skyr – Johannisbeeren mal etwas anders

Hallo ihr Lieben, mit „Träuble“ sind im Schwäbischen nicht etwa (Wein-)Trauben gemeint, ebenfalls sehr lecker und auch ganz tief verwurzelt hier in unserem Raum, sondern Johannisbeeren. Der bayrische Teil meiner Verwandtschaft nennt sie „Ribiserl„, was ich fast noch etwas wohlklingender finde, aber ebenso auf die wohlschmeckenden Sommerbeerchen abzielt ;) Johannisbeeren gehen natürlich auch pur vom … Mehr Rezept: Träublesauflauf mit Skyr – Johannisbeeren mal etwas anders

Rezept: Flieder-Rosen-Gelee, bewahre den Frühling im Glas

Hallo ihr Lieben, die Fliederblüte ist hier leider bereits vorüber, aber die Rosen stehen in den Startlöchern bzw. sind zum Teil bereits am blühen. Deshalb geht es hier in meiner kleinen blumigen Reihe weiter, denn diese Farb– und Geschmacksexplosion möchte ich euch nicht vorenthalten. ;) Das Grundrezept für das Fliedergelee habe ich euch bereits vorletztes … Mehr Rezept: Flieder-Rosen-Gelee, bewahre den Frühling im Glas

Rezept: Rhabarber-Kornblumen-Marmelade

Hallo ihr Lieben, ich kröne den Frühling zu meiner Lieblingsjahreszeit und lasse Bilder sprechen :) Heute wird es an dieser Stelle wieder blumig, denn von den wunderschönen Flockenblumen (zu denen auch die Kornblume gehört) habe ich euch bereits letztes Jahr zu dieser Zeit berichtet. Die wunderschönen cyanblauen Blühwunder sind richtige Aromabomben und können, was einige … Mehr Rezept: Rhabarber-Kornblumen-Marmelade

Asia meets Germany – Rezept: Spargel-Kokos-Suppe

Spargel ist etwas Feines und ich persönlich könnte mich das Frühjahr hindurch quasi von Spargel ernähren. Wer den bekannten Rezepten, wie dem Klassiker Spargelcremesuppe, aber überdrüssig ist, für den bringt diese asiatisch angehauchte Variante vielleicht die nötige neue Frische mit. Ich nehme hierfür gerne grünen Spargel – mag ich etwas lieber, vielleicht weil man ihn … Mehr Asia meets Germany – Rezept: Spargel-Kokos-Suppe

Keksrezept: Walk of Fame der Plätzchen – Große und kleine Stars

Langsam strömt wieder der betörende Plätzchenduft durch die Gänge und lockt eine Heerschar Krümelmonster und Schleckermäulchen in die Küche … Klassische Sterne gehören bei uns zu den „alltime favorite“ Formen für einfache Ausstecher, Spitzbuben oder Zimtsterne. Diesmal war der Wunsch aber etwas ganz anderes auszuprobieren und die Sterne des „Walk of Fame“ in mehreren Farben … Mehr Keksrezept: Walk of Fame der Plätzchen – Große und kleine Stars

Jetzt wird es hot: Chillis einfach und schnell verarbeiten

Dieses Jahr war bei uns ein scharfes… Nachdem die Früchte der Obstbäume leider fast alle Opfer des Spätfrostes wurden und es dem meisten (mediterranen) Gemüse einfach viel zu feucht war im Sommer, haben uns nur die Chillis die Stange gehalten… und das richtig, denn diese sind feurig scharf geworden :) Leider gehören die meisten Freunde … Mehr Jetzt wird es hot: Chillis einfach und schnell verarbeiten

Rezept: Herbstliches „Quitten-Feigen-Chutney“

Wer die Mischung verschiedener Aromen (süß, sauer und pikant) liebt, der wird an Chutneys nicht lange vorbei kommen. Chutneys stammen ursprünglich aus Indien, sind aber besonders im englischsprachigem Raum sehr beliebt, da sie herrlich schmecken und zu vielen Gerichten passen. Ich habe hier ein sehr herbstliches Chutney aus Feigen und Quitten für euch, an dem … Mehr Rezept: Herbstliches „Quitten-Feigen-Chutney“

Rezept: „Holunderbeeren-Gelee“ im farbigen Gewand des Spätsommers

Juhu, ihr Lieben, eine der wundervollsten Zeiten im Jahr hat begonnen – der Altweibersommer. Die Temperaturen voll in der habitablen Zone, die Bäume hängen voller Früchte, der Sommer sagt leise Adieu und der Herbst hat die Farbpinsel schon gezückt, ich mag diese Übergänge immer sehr gern…. Mein Lieblingsstrauch der Holunder hat sein weißes Blütenkleid in … Mehr Rezept: „Holunderbeeren-Gelee“ im farbigen Gewand des Spätsommers

Sommerrezept: Holunder-Joghurt-Creme mit Felsenbirnen

Ach ihr Lieben, ich mag diese Jahreszeit wirklich so sehr. Nicht nur der Himmel hängt voller Geigen, sondern auch an den Bäumen hängt so manche Leckerei. Man muss nur zugreifen… Fast wie im Schlaraffenland, nicht wahr ;) Ich habe hier ein Sommerrezept für euch, welches einfach perfekt für alle Holunderblütensirupnaschkatzen ist, die nicht genug von … Mehr Sommerrezept: Holunder-Joghurt-Creme mit Felsenbirnen

Rezept: Kornblumen-Sirup oder Gelee – Hol dir den Blütenzauber ins Glas

Das Blütenmeer flutet dieses Jahr wieder pünktlich zum Wonnemonat Mai die duft- und farbenprächtigste Phase des Frühlings. Das schönste ist einfach mit allen Sinnen daran teilzuhaben und so habe ich mir bereits in den letzten Jahren den Blütenduft quasi einfach auch mal mit in die gute Stube und auf den Tisch geholt. Ich bin selbst … Mehr Rezept: Kornblumen-Sirup oder Gelee – Hol dir den Blütenzauber ins Glas

Rezept: Gänseblümchen-Rotklee-Sirup, der goldene Halsschmeichler

Hallo ihr Lieben, der Lenz läuft sich warm und es ist beeindruckend, was man aus vielen duftenden Blumen und Blüten aus dem eigenen Garten zaubern kann…. Den Klassiker – Holunderblütengelee – kennt fast jeder. Letztes Jahr habe ich euch vorgestellt was man aus den üppigen Blüten des Flieders zubereiten kann. In diesem Beitrag widme ich … Mehr Rezept: Gänseblümchen-Rotklee-Sirup, der goldene Halsschmeichler

DIY – Meisenknödel / Vogelfutter selbst herstellen

Dieser Winter hat in letzter Zeit nun doch noch einmal sein unwirtliches Gesicht gezeigt. Es ist usselig draußen, auch hier in den Tallagen liegt doch des Öfteren Schnee und der Boden ist gefroren. Was die Kinder freut, macht es für die kleinen gefiederten Freunde doch nicht immer ganz einfach an Futter zu gelangen. Deshalb wollte … Mehr DIY – Meisenknödel / Vogelfutter selbst herstellen